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台北科技大學工業設計系畢業的劉庭宇赴英國當地留學,並設計出Dogan Tofu Press,能輕鬆製作豆干,曾獲得英國BBC報導。(教育部提供) 中央社
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台灣人常吃的豆干在西方比較少見,到英國留學的劉庭宇設計出「DoganTofu Press」,用簡單的方式製作豆干,還曾獲得BBC報導。

教育部105年度透過「藝術與設計菁英海外培訓計畫」選送20位學生到海外留學和實習。台北科技大學學生劉庭宇獲選到英國皇家藝術學院,在求學過程中,他發現英國的設計教育重視個人信念和對社會的反思,因此身體力行,在個人設計專案小試身手。

劉庭宇發現,西方人提倡減少肉食,轉向其他蛋白質來源;但東方常吃的豆類製品,在西方卻不多見。

劉庭宇於是發揮設計長才,做出非常簡單的「Dogan Tofu Press」,只要把豆腐放進去,就能輕鬆壓製成豆干,進而成為許多佳餚的原料。這個作品在倫敦設計周百年市集中展出,還曾獲得BBC報導。

教育部今天也宣布擴增「藝術與設計菁英海外培訓計畫」,明年度加碼10個名額,領域也增加建築與景觀設計。相關資訊可參考教育部網站。
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